Torta Alemã

Esta torta é uma delícia!!

Feita com creme de manteiga e biscoitos maisena, coberta com ganache de chocolate meio amargo.

Bolo de nozes

 Bolo de Nozes

Este bolo foi encomenda de uma amiga para comemorar o Ano Novo, está recheado com strogonoff de nozes e coberto com chantilly.

Feliz Ano Novo, que a paz reine em todos os lares, que todos possamos ter saúde para continuar trabalhando e conquistando o que desejamos, que todos possamos ter alegria em nossos dias, que as amizades se fortaleçam e que novas se construam. Desejo a todos forças para lutar por dias melhores para sua vida pessoal, familiar e pelo mundo em que vivemos. Desejo que não nos esqueçamos que Deus está conosco em todos os momentos e que não nos esqueçamos de confiar em sua sabedoria.

A todos um Feliz 2011!!!!

Mais panetones decorados.

Esses panetones foi uma encomenda de amigos muito queridos que estão me apoiando muito em meu trabalho. Agradeço muito pela confiança.

bjoo

Bolo de Morango!! Sempre presente!!

Bolo de Morango, com recheio de brigadeiro, morangos e geléia caseira de morango, uma delícia com cobertura de chantilly, geléia de morango e morangos.

Esse bolo eu fiz para uma família muito amiga minha, eles me apóiam muito e sou muito grata a Deus por tê-los em minha vida. Pra mim, essa também é uma forma de descobrir "a magia do sabor", cada vez que fazemos algo para pessoas especiais que amamos tenho certeza que o sabor fica muito diferente. 

A arte da confeitaria não é só uma profissão que aperfeiçoamos com técnicas e novos sabores, é muito mais que isso, é um dom e podemos expressar em cada prato executado nossos bons sentimentos. Fazer com amor esse é o segredo para descobrir "a magia do sabor".

Panetone decorado para o Natal

Que tal essa linda idéia para presentear quem você gosta neste Natal?

Esse panetone pode ser de frutas, chocolate ou trufado e é decorado com pasta americana.

Experimente a magia desse sabor!!!

O panetone é um alimento tradicional da época de Natal de origem milanesa, do norte da Itália. Várias lendas tentam explicar a sua origem. O pão doce de natal possui fragância discreta de baunilha e recheio de frutas secas tais como damasco, laranja, limão, figo, maçã, cidra e a uva passa.

Durante sua fabricação a massa passa por um processo de fermentação natural que busca garantir que o panetone fique com uma consistência macia. Com o tempo a receita sofreu diversas inovações, e aprimorada deu origem ao Chocotone, Sorvetone e a Colomba Pascal, variações mais conhecidas da receita.
 

Lendas

Uma antiga lenda diz que o panetone foi criado no século XVII por um padeiro da região da Lombardia chamado Toni que se apaixonou por uma moça e para impressionar seu sogro criou uma nova receita de pão recheada com frutas cristalizadas. Com o tempo esse pão recebeu o nome de "pao di toni" ou seja o pão do toni que atualmente é chamado de panetone .

fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Panetone

ESFIRRAS OU ESFIHAS 

Esfirra ou esfiha é uma pequena torta assada originária da Síria e do Líbano, e encontrada em outros países do Oriente Médio, como a Jordânia, Israel e Iraque, além do Brasil, para onde foi levada por imigrantes árabes (sírio-libaneses) e tornou-se extremamente popular.

Existem diversas receitas diferentes de esfiha; a forma tradicional sempre é feita com massa de pão, assada no forno, com recheios que podem ser de carne bovina, carne de carneiro, queijo, coalhada ou verduras temperadas.

(fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Esfirra)

Calzone

O calzone é originário da região italiana da Apúlia, na zona do Salento. A variante original é preparada com a mesma massa da pizza normal, sendo também chamada panzerotto nas outras regiões italianas, para a distinguir dos outros numerosos tipos de calzone. Existem inúmeras variantes do recheio orignal do calzone de Salento.

Freqüentemente, calzones pequenos, do tamanho de um sanduíche, são vendidos em estabelecimentos típicos italianos porque são fáceis de manusear e comer mesmo em pé, como um lanche rápido (fast food).

Os calzones são similares à fogazza' em seu formato ( também chamado de stromboli pelos norte-americanos), mas esta normalmente é frita em óleo quente e sua massa é produzida com igredientes diferentes.

São comuns no ocidente, sendo produzidos nos mesmos locais onde se produz pizza, porém esta é muito mais comum.

fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Calzone

Biscoitos ou bolachas

Os antigos já comiam grãos crus, moendo-os lentamente e triturando com os dentes, nasceu a idéia de se amassar os grãos entre duas pedras, misturando água àquela massa e seca-la ao fogo, tornando-a numa pasta seca e dura. Entre os egipcios os biscoitos eram uma forma de mostrarem sua prosperidade,  eram servidos para os amigos e nobres. Na época, um especialista em fabricar os biscoitos tinha muito valor pois era um conhecimento passado de geração à geração entre os escravos, esses escravos eram comprado, alugados ou tomados à força, tornando-se um escravo importante. .

O antigo viajante necessitava levar sua bagagem, o seu próprio pão, mas como o pão se deteriora com facilidade eles o coziam duas vezes para retirar a sua umidade.

A forma de preparar os biscoitos evolui e a popularidade do "biscoito" aumentou, rapidamente, (em meados do século XVII), quando na Europa começou-se a adicionar chocolate ou chá ao biscoito. Criando o sabor e aroma, desde então para estimular as suas vendas, investiam-se os mais variados tipos de gostos e aromas. O progresso dos negócios dos biscoitos alertou as municipalidades para uma boa fonte de renda em taxas e impostos, sobre os já populares "biscoitos para chá" . Esta súbita oneração, determinou, em retorno, uma busca por métodos e modos mais econômicos e de maior rendimento; o início da industrialização.

O que havia começado com um trabalho escravo, ao tempo dos gregos, romanos e dos egípcios, hoje faz parte de um complexo industrial, dos mais importantes dentro do setor de alimentação.

Feliz Aniversário!! Hoje é meu dia!!!

Dia 12 de outubro foi uma data cheia de festividades, Dia de Nossa Senhora Aparecida, Dia das Crianças, e eu tive o privilégio de nascer nesse dia tão especial. Completei 31 anos, vixe, como o tempo passa, rsrs. Minha filha de 7 anos sugeriu que eu fizesse um bolo, não me animei muito com a idéia, pois não iria receber ninguém em casa, mas pensei comigo que as pessoinhas mais importantes da minha vida mereciam comemorar comigo. Comecei tendo um dia muito especial com direito a lanchinho na cama e tudo, foi tão lindo, escutar minha pequena de 7 anos preparando um lanche antes que eu acordasse (ela não sabe, rsrs, mas qualquer barulhinho a gente acorda né, coisa de mãe), depois ela chamou o irmãozinho de 3 anos pra ajudar a levar, os dois abriram a porta e me trouxeram aquele lanche, que tinha muito sabor de carinho, foi a coisa mais especial que já fizeram pra mim. Sou tão grata a Deus por comemorar esse dia com as pessoinhas mais lindas do mundo, dois anjos que fazem a minha vida valer a pena a cada instante.